10月はひょうご食育月間です

食べ物を通じて実りの季節を感じ、農産物の恩恵に感謝して、みんなで食育活動に取り組みましょう。

朝・昼・夕と、私たちが毎日食べる食事は、空腹を満たすためだけではなく、健康を考えた体に必要な栄養を補給する、食卓に並ぶ食材や料理に興味・関心を持つ、会話を楽しみ社会性やマナーを身につける、作った人への感謝や一緒に食べる人への配慮など、思いやりの心を育みます。

家族や友人と食事をする、主食・主菜・副菜のそろった食事を意識する、環境に配慮した食育実践に取り組むなど令和の新時代にふさわしい食育推進の実現を目指しましょう。

「食で育む元気なひょうご“実践の「わ」を広げよう”」

～「人の輪（わ）、和食文化の和（わ）、環境の環（わ）」の3つの「わ」を支える食育実践を目指そう

• 毎日の食事に野菜料理を一皿プラス
• バランスの良い朝ごはんで1日を元気にスタート
• 主食・主菜・副菜を1日2回は組み合わせよう
• 環境と調和のとれた持続可能な消費行動
• ひょうごの食をプラス
• 家族や友人と一緒に食事をしましょう

・ひょうご食育月間（兵庫県）（別ウインドウで開く）

・ひょうごの食育～食育推進計画（第4次）～（兵庫県）（別ウインドウで開く）

野菜は体の調子を整える栄養素、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含んでいます。また、β-カロテン、ビタミンE・Cなどの抗酸化物質には酸化を防ぐ働きがあることから、生活習慣病やがんの予防、老化を遅らせる働きが期待できます。日々の食事からこれらの栄養を必要量摂るには、1日350g以上の野菜を食べることを推奨しています。

厚生労働省の調査より野菜摂取量の平均値は256.0g（令和5年 国民健康・栄養調査報告より）

1日に約100gの不足です。毎日の食事に野菜を1皿プラスしてみましょう。

・野菜1日350gで健康増進（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

厚生労働省では、健康推進の観点から1日200gの果物を食べることを目標にしています。

果物には、ビタミンだけでなくミネラルや食物繊維が豊富に含まれます。 摂ることで、高血圧や生活習慣病の発症リスク低下と関連があるといわれています。旬の果物を取り入れてみましょう。

・果物1日分200gのすすめ（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

・食物繊維の必要性（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

　主食・主菜・副菜は、健康な食事の第一歩。体の必要な栄誉素をバランスよくとる秘訣は、毎日の食事で、主食・主菜・副菜を組み合わせて食べることです。若い世代を中心にバランスの良い食事がとりにくくなっている状況が見られます。1日2回は、主食・主菜・副菜のそろった食事をとるように心がけましょう。

 主食：ごはん・パン・めん などの穀類を主な材料とした料理（炭水化物を多く含む）

 主菜：魚・肉・卵・大豆製品 などを主な材料にした料理（たんぱく質や脂質を多く含む）

 副菜：野菜・いも・海藻 などを主な材料にした料理（ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む）

市販のお弁当やお惣菜、デリバリーやテイクアウトした食品を家庭や職場に持ち帰って食べることを「中食」といいます。コンビニやスーパーなどのお惣菜を上手に組み合わせて、手軽にバランスを整えることもできます

・外食・中食の上手な活用法（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

・食事バランス教室（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

食塩摂取量の1日の目標量は、男性7.5g未満、女性6.5g未満です。しょうゆ、みそ、塩などの調味料から塩分の摂り過ぎに注意しましょう。

～ 1日マイナス2gを目指し てできることから取り組んでみましょう ~

・調味料を「かける」から「つける」に変える。

・麵類の汁は飲まずに残す。または、つけて食べる。

・だしや香辛料を積極的に活用する。

・減塩、低塩の調味料を使う。

・栄養成分表示を確認し、食品に含まれる食塩量を確認する。

牛乳や乳製品には骨の材料となるカルシウムや、筋肉や細胞のもとになるたんぱく質が豊富に含まれています。しかし、全世代において不足しがちな栄養素です。特に20～30代の3人に1人が牛乳・乳製品を摂っていません。未来の健康のためにも まずは1日1回、牛乳・乳製品をとることから始めてみましょう。

町内の店舗で、カーミン入りの啓発用素材を活用していただきます。

• 寺前楽座まちの灯り
• ローソン神崎南インター店
• ローソン神崎粟賀店

私たちの体は私たち食べたもので作られています。バランスのとれた適切な量と質の食事を1日3食規則正しく食べることが健康な体の土台となります。生活習慣病を予防するために食生活を整えましょう。

・日頃から予防する栄養・食生活（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

・食事をおいしくバランス（厚生労働省）（別ウインドウで開く）

・食事をおいしくバランス【補足】（厚生労働省）（別ウインドウで開く）